彻底销毁旧硬盘中的敏感数据涉及一些安全的步骤和方法。以下是一些可能的方法：

物理销毁： 最彻底的方法是物理销毁硬盘。可以通过磁力、钻孔、粉碎机等手段将硬盘物理损坏，使其无法恢复数据。这确保了数据无法被恢复，但硬盘本身会被完全毁坏。

数据破坏软件： 有一些专门的软件可以有效地擦除硬盘上的数据。这些软件会多次写入随机数据或特定模式到硬盘的各个部分，覆盖原有数据，使其难以恢复。一些流行的软件包括DBAN（Darik's Boot and Nuke）和CCleaner等。

加密后销毁： 在销毁之前，可以对硬盘上的数据进行加密。然后，销毁加密密钥。这样，即使有人获取了硬盘，也无法解密和恢复其中的数据。

烧录销毁： 一些专业公司提供硬盘销毁服务，使用高温将硬盘内部的部件彻底损坏，确保数据无法被恢复。

磁化消除： 一些机构使用磁化消除设备，通过改变磁性来清除硬盘上的数据。这种方法要求专业设备和知识，但可以有效地清除数据。

重复写入： 可以多次将随机数据写入硬盘，覆盖原有数据。虽然不如其他方法彻底，但在某些情况下仍然是一个有效的方式。

无论选择哪种方法，都应该在销毁前谨慎考虑，并确保采取适当的安全措施，以防止敏感数据被不良方面利用。